畑の周りには、柿畑がたくさんあります。
うちの畑も元々は柿畑だし、
周りの家にも、畑にも、柿がそこらじゅうでなってます。


　と、いうことで、
去年に引き続き、今年も結構、柿をもらいます。

　もちろん、柿をそのまま食べるのも美味しいから
好きだけど、１日に何個も食べられないので、
だんだん熟れてきちゃう。

　そんな熟れすぎた柿は。ジャムにしちゃお～。

　ジャム作り第３弾！
あ。ちなみに、第１弾はトマトで２弾は人参ね。


　確か、柿の写真を撮ったはずだったんだけど、
どこか行方不明になっちゃったので、写真はなし。


　熟れすぎすぎな柿を皮剥いて、薄くスライス。
このときに、面倒だからって薄くしないと、
煮込んだ時に、いつまで経っても潰れない…。
















　スライスした柿に、砂糖を入れて数分置くと、
柿から水分が出てきました。

　そしたら、ひたすら煮詰める！

　今回は、柿ジャムだけど、
この間の朝市で買った柚子があったので、
皮と絞り汁を入れて、柿ゆずジャムにしてみました。


　ひたすら煮詰めるって言っても、
今までのジャムと違って、あまり水分がないせいか、
いつの間にか、固くなってました。
ちょっと煮詰め過ぎたかも…。
















　いつものように、出来上がったらビン詰めしました。
柿１０個から、６ビンのジャムが出来ました。

　作る時間も１番かからなかったし、結構いいかも。
味見してみたら、ユズの風味があるので、
柿ジャムっていうよりも、ユズジャム？って感じでしたけど。
意外とイケますよ～。

　今までのジャムの中で１番かも。
ってことはやっぱりジャムは野菜じゃなくて、果物ってこと？？

　勝手な順位だけど、柿ジャム→トマトジャム→人参ジャム
って感じ？

　この先、この順位をひっくり返すジャムが登場するか！？
第４弾に期待ですね！？
って誰も期待しとらんかぁ～。