うちの畑では赤シソを作っています。
青シソも作る予定だったのですが、なぜか発芽に失敗して
そのままになってしまいました。

　その赤シソが勢いでついて結構大きめのサイズに育っています。
ところで赤シソって何に使いますか？？

　梅干でも漬けようかなっとか思っていたんですが、
今の時期、もう梅なんて売ってないし…。

　というわけでタイトルにある通り、しそジュースを作ることにしました。

　しそを煮出すとこんなに色が出ます。

　ちなみに大きな鍋がなかったので、土鍋です。

　土鍋で作るジュースって…。




　赤しそと酢と砂糖だけで作れます。
しそが多目の方が風味が良くていいかも。



　これを薄めるとこんなキレイな色のジュースが出来ました。

　100パーセント天然色素ですね。

　赤シソってスゴイですねぇ。
ちなみに、煮出された赤シソは緑になってました。

　氷で冷やして飲むと美味しいです。
炭酸水でソーダ割りにしても良いそうです。


　赤シソの利用法がわからない人はしそジュースを是非作ってみてください。
ってそんな人いないか？？