今日は久しぶりに第１ファーム（豊田市の畑）に行きました。
第１ファームなのにたまにしか行かなくていいのか！？

　以前アスパラの芽が出たってブログに書いたの覚えてますか？
知らない人は　コチラへ→

　そのアスパラがどうなったかと言いますと…

　でっかくなっちゃった！！

　これじゃあもう食べれないじゃん！！

　今年のアスパラは諦めるしかないのか…。
今年からすぐに収穫出来るっていう根っこを買ってきたんですが、
仕方ないから株を育てることにするかぁ。





　こちらは、紫アスパラ。

　デカッ！！

　頑張れば食べれるかなぁ…。

　緑のアスパラに比べて紫アスパラって本数が少ないのかなぁ。
まだ２本しか出てなかった。
もっとドンドン出てくるのかと思ってたけど…。


　

　おまけにもう１つ。

　これは何でしょう？？



　正解は『山ウド』です。

　ウドって言えば、春になるとよくスーパーなどで見かける
白いウドなんですが、
白いウドは日光に当てないようにして白く、軟化させたウドなんです。

　ホントはウドは緑色してるんですよ。
白いウドの方が柔らかく、アクが少ないので食べやすいんですが、
この緑ウドは白ウドとは風味が違う。
モチロン、アクも強い。

　でも、そのアクが風味であって、ウドのおいしさなんだと思うんだけどな。
天ぷらにして、食べるといくらでも食べれますよ。
是非、一度食べてみてください。


　ちなみに、このウドは山から採ってきたウドを畑に植えたんだけど、
ちゃんと芽が出てきてくれました。

　まだこのウドは小さいものを採ってきたので、これくらいのサイズですが、
何年も経つとウドの大木と言われるように２ｍくらいにもなります。
それくらいまで育ててみたいですねぇ。

　山で自然で生えてるウドを畑で育てると味は変わってくるんでしょうかねぇ。
出来るだけ山と同じような環境にしてあげようと努力はしているんですが…。
まだ小さいので食べてはいません。可哀想で。。。


　気付いたら、アスパラの話よりのウドの話のが長くなってましたね。