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  新鮮な無農薬野菜をお届けします。無農薬・無化学肥料栽培。愛知県岡崎市の『のんのんファーム』です。
                       
   
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 秋に蒔いて、春に収穫するキャベツ。
これを春キャベツっていうのかな?
よくわかんないけど、
去年は意外に絶好調で大きなキャベツがたくさん採れたんですね。
むしろ大き過ぎたくらい…。

 なので、今年もきっとうまく出来るだろうと
根拠のない自信があったんだけど。

 これ(以前の記事)。
ヒヨドリにやられてボロボロにされちゃったキャベツ。

 結構ヒドイやられ具合だったので、今年は駄目かぁっと
半分諦めていたんですが…。

キャベツ。
 春になって元気を取り戻したキャベツ。

 あっちゃんの応急処置で何とか一命を取り留めたみたい。
よかったぁ。生きてて…。

 野菜の生命力はスゴイなっと。
改めて実感しますねぇ。

キャベツ。

 すべてとは言わないけれど、
結球しかけているキャベツもありました。

 結球しなければ、キャベツではないですもんね。
何とかキャベツになって欲しいですねぇ。



 同じ失敗を繰り返してはいけないので、
来年からはしっかり鳥対策をしないといけないですね。
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キャベツ
非結球キャベツもありますよ。日本だと全部ケールに括られちゃうかもしれませんが、あそこまで濃くない葉キャベツもあります(カーボロネロとは別もの)。売る際は、ケールっていうと敬遠されそうなので、葉キャベツの方がいいかも。

無農薬なら、栄養豊富な外葉も食べたいですね。朝市に出される際には、外葉からまるごと採ってそのまま展示するといいかもです。先日マルシェである出店者さんに話して試してもらったら、やっぱり目を惹いていい感じみたいです。街の人にはめずらしいと思うので。カリフラワーとかでもありですね。かさ張るので、数個が限度でしょうけども。
H2 2011/04/14(Thu)22:31:35 コメントの編集
     
              
 
葉キャベツ。
 葉キャベツなんてあるんですねぇ。
ケールなら朝市でも売ってる人いるけど、
ケールって青汁?ってイメージしかないですねぇ。
 葉キャベツなら結球しなくても売れそうですね。さっそく探してみます。

 キャベツって外葉も食べれるんですか?
なんか固そうだけど…。
朝市とかでは確かに目を引きそうですねぇ。
冬に里芋を丸ごと展示している人がいたけど、確かに目を引いてましたね。
 芽キャベツとかの株ごとも面白そうですね。
キレイに出来たら試してみますね~。
まい 2011/04/15(Fri)21:43:57 コメントの編集
     
              
 
キャベツの外葉
外葉は外葉の使い方で、ですね。
千切りサラダには向かないです。煮込み系がいいみたいですよ。
あまり外の方は固すぎでしょうけど。
「カルドヴェルデ」とか検索してみてください。

ケールはこのまえ市で見かけました。ケールの菜花も売ってました。
チェックしてから他の用事を済ませて戻ってきたら菜花は売り切れてました。
明日またそこを覗いてみるので、あったら買ってみるつもりです。

里芋の丸ごと展示もよさげですね。
芽キャベツは株を終わらせるのがもったいない気もしますが、
見たことない人が圧倒的だと思うので、よさそうです。
H2 2011/04/15(Fri)22:42:38 コメントの編集
     
              
 
カルドヴェルデ?
 って調べてみたけど、ポルトガルのスープ?
キャベツの外葉を使うんだぁ。
ブロッコリーとかカリフラワーの葉っぱを使うのもありますね。
 食べようと思ったことなかったけど、食べられるんですねぇ。

 アブラナ科なんだから当たり前だけど、ケールの菜花もあるんですね。
どんな味がするのだろう…。
ケールも食べたことないけど…。
まい 2011/04/16(Sat)21:25:08 コメントの編集
     
              
 
カルドヴェルデ
元は(ポルトガルでは)ケールを使うそうですけど、
日本ではケールが手に入りにくいので、
キャベツの外葉とかで代用ということですね。
いまポルトガルにいる友人(日本人)が
「日本人の口に合うはず」と紹介してくれたものです。
検索すると、やはりそう言ってる人多いですね。

ケールとその菜花、今日は売っていませんでした。残念。
H2 2011/04/16(Sat)22:14:41 コメントの編集
     
              
 
残念ですね。
 ケールと菜花なかったんですね、残念。
確かになかなかケールは手に入りませんもんね。
でも、キャベツの外葉も普通は手に入らないかも。
まい 2011/04/17(Sun)20:53:29 コメントの編集
     
            
         
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のんのんファーム
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女性
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愛知県岡崎市で
無農薬・無化学肥料栽培で野菜を作ってます。
『新鮮で美味しい野菜を皆様にお届けする』を
モットーに頑張っています。
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