ずっしり重い、立派なハクサイが。
採れました。

　と、言いたいところだけど。
ホントはいただきました。


　白菜といえば。
無農薬で作るには、かなり上級編。だと思う。

　過去３回挑戦してみるものの、
未だ成功は、残念ながらないです・・・。

　虫に食われたり、巻かなかったり・・・。
とにかく、難しいというイメージ。


　今日は、そんな白菜を立派に作れる、
農家の大先輩の農園を見学させていただきました。

　オアシスの朝市村の大御所、「なのはな畑」さんです。

　前々からずっと、見学に行きたいと思っていて、
今回、ついに実現しました。


　「なのはな畑」の佐々木さんは、
有機農業歴１７年のベテラン農家さんです。
佐々木さんの元には、研修生が５，６人ほどいます。
今までも、何名かの研修生が独立して、
有機農業をやっているそうです。
朝市にも、何人か出てますしね。


　佐々木さんは、就農してから、ずっと野菜セットを
個人宅に宅配し、しかも通年セットを作り続けているんです。

　セットを作り続ける難しさを１７年も乗り越えてるという、
かなりスゴイ人です。


　今日、見学で学ばせていただいたのは、
佐々木さんが使っている、「ぼかし肥」の作り方です。
「ぼかし肥」というのは、説明すると長くなるので、
簡単に説明すると、発酵させた肥料です。
微生物の力で、発酵することによって、
いい肥料になるそうです。


　「ぼかし肥」については、前々から興味があり、
使ってみたいと思っていました。

　材料は、米ぬかとオカラ。あと籾殻も少し。
あとは、水分を調節して、混ぜる。
そうすると、微生物の力で発酵してきて、
数日で温度が上がってくるそうです。

　あとは、何度か混ぜて、２週間ほどで完成するそうです。
混ぜたときと、完成したときには、匂いが違うんですね。
ぬかにいる乳酸菌などが活躍して発酵してくれるそうです。

　畑に入れたら、いい菌がたくさん増えてくれそうな気がしますね。
いい菌が増えたら、あんな立派な白菜も出来るのかな？


　教えていただいたことを、忘れないうちに
うちでも作ってみようと思います。

　まずは、米ぬかとオカラを探さないとね！


　今日は、見学させていただきまして、ありがとうございます。
白菜までいただいちゃいまして･･･。
さっそく鍋にして食べたら、甘くておいしかったです。

　うちも、こんな白菜が出来るように、頑張ろうと思いました。