今日はとっても寒いので畑作業はお休み～。

　え？昨日もそんなこと言ってたって？
明日から頑張るから許してぇ～～～。


　今日の作業（？）は、手作りジャム第２弾！！
ちなみに、第１弾は夏に作ったトマトジャムね。


　今度はこれ。

　人参ジャム～～～。

　形は悪いが、人参なので、きっとおいしいジャムが
出来るはず。


　こんな形の悪い人参ばっかり作ってるわけじゃあないですよ～。
ちゃんとキレイな人参も作ってますよ。

　この人参は、言い訳をすると、
水はけの悪い畑で作ったからです。
って、畑の排水性と形の悪さは関係ないかも…。


　今にも歩き出しそうな人参たちの皮をひたすら剥いて。
乱切りにして、お鍋で柔らかくなるまで煮ます。



　この人参。
なぜかとっても火の通りが早い。

　いつの間にか、手で潰せそうなくらい
柔らかくなってました。




　それからミキサーにかけて、
ペースト状にしま～す。

　砂糖とレモン汁を入れて。
　それをひたすらゲル化するまで、
煮込む？

　混ぜてないと焦げてしまうので、ずっと混ぜてます。
火が強すぎるとマグマみたいに飛んでくるので
ヤケドします。（しました。）


　疲れたきたので、この辺でもういいだろうという頃に
火を止めて、終了。
ちょっとゆるめだったかも。

　それをビン詰めしました。


　ちょっと作り過ぎた感が否めないです。
ナント、１２瓶も出来ちゃいました。

　トマトジャムと違って、
人参ジャムは結構たくさん出来るので、
経済的かも。


　これだけあれば長い間、楽しめそうですねぇ。

　お時間と、人参がある方は是非作ってみてくださいねぇ～。

　え？おいしいのかって？
おいしいですよ。きっと（希望）。
　　　

　今日はものすごく寒いので畑作業はお休み～。

　雪が降るって言ってたけど、天気が良さそうなので、
切り干し日和ということで。
昨日、収穫してきた大根をひたすら皮を剥き、
ひたすら千切りです。

　形は悪いけど、みずみずしくておいしそう。
そのまま食べてもおいしいだろうけど、
たくさんあったので、保存食にするため干すことに。

　実は、前回（確か春だった。）に切り干しに挑戦した時は
時期が悪かったのか、完全にカビてしまいました。

　でも、今年は大丈夫。
こんなに寒くて乾燥しているんだからカビるはずがない！！

　それに今回は前回とはちょっと違う。
進化したんです。


　←これ。

　干し物に使う網を買いました。

　うちは屋上が日当たりがいいので、屋上に干すんですが、
風もとっても強いため、ザルか何かで干してあると
風でひっくり返ってしまうんですね。

　でも、これなら大丈夫！
どんな風でもドンと来い！！

　でも、今夜から雪の予報。
雪が降っても大丈夫なの？？

　う～ん。どうなんだろう。
しまっておくべき？
　　　

　冬の草は夏の草と違ってあまり背丈が大きくならないので、
パッと見あまり気にならないんですね。

　でも、これが意外とやっかいだったみたい！


　ちょっと写真がわかり辛いですが、
畝の肩の部分にビッシリと草が…。

　この紫の花が咲く草。
調べてみたら、たぶんホトケノザ？っていう草。

　花がキレイだからって油断しちゃいけません。


　抜くとこんなにビッシリと根っこを張っている。

　土がなくなってしまいそうなくらい…。

　この根っこのおかげでこんなに寒い中、
着々と生長出来るってことかな？


　こんな草が春収穫予定のニンニクの畝の肩に…。
春になったら覆いつくされてしまいそうな勢いだったので、
除草することに。


　周りの草を削ると畝の土が削り取られてしまう程。

　でも、スッキリしましたね。

　根っこがスゴイから削り取るのも結構な力がいるんですよ。

　また生えてきたらヤダなぁ。




　このまま春の収穫までいってくれないかなぁ～と
密かに思ってるんですけどね。
　世の中（？）そんなに甘くない？？
　　　

　畑の水はけが少しでも良くなることを願って、
堆肥を購入しました。

　前回は自家製で、今回は購入堆肥。



　冬の時期に一般的に農家さんは堆肥を入れるから
今の時期は堆肥の需要が高いとき。

　そのせいなのかわからないけど、
今回の堆肥はちょっと水分が多い気がしました。
水分が多いとはいえ、ここの堆肥屋さんの堆肥は
臭いがまったくなく、完熟してるので安心して使わせていただいてます。
　堆肥屋さんによっては臭いがとてもキツイのとかあるんですよね…。

　いつもはサラサラしているので、軽いんですが、
今回は水分が多いので、重さで軽トラがフラフラに！！


　自家製堆肥と違って、機械でしっかり攪拌させて
完熟させてあるので、
やっぱりこっちの方が良質な堆肥なんでしょうね。


　これで少しは水はけが改善されたかな～？？
夏野菜いっぱい出来るといいなぁ～。
　　　

　堆肥を運んで…。











　堆肥を撒いて…。





　あっちゃんの腕はきっとパンパンになっているでしょう。


　この堆肥。
去年の秋か冬だったかに籾殻とか刈った草とか
おからや鶏糞や色々なものを積んでおいたもの。

　ホントは堆肥を作るときは、何回も切り返しをしないといけないんですよね。

　でも、結局切り返しをしたのは１回だけ。
あとは1年ほど、ずっと放置されていました。

　とても良質の堆肥とは言えない気がするけど、
今年度中に返してしまう予定の畑に積んであったため、
片付けをしないといけないことに。
　せっかく作ったんだから使ってみました。
大丈夫かしら？？

　色は堆肥っぽくはなっていたけど、
草や籾殻とかは形がそのまま残ってる感じでした。

　自家製堆肥って。いいけど。
やっぱり作るのは向いてないからもうやめよっと。