なんだか、街が混み始める年末。
みんな年末年始の準備で忙しいのかな？

　そんな年末の作業といえば。
大掃除ですよね。

　うちでも、昨日から、大掃除を始めました。
家の中の掃除は終わったけど、
農機具のある倉庫とかは全然やってないです。
時間がないので、今年はこのまま年越しということにしましょう。


　もう一つ。
最近始めた作業。
確定申告。


　今年の収支を税務署に報告する作業です。
3月15日までに提出すればいいんですけど、
今年の収支は今年のうちに知っておきたいなぁっと思い、
今まで全く手をつけてなかった作業を始めました。

　ホントはもっとこまめにやっておくべきことなのかも・・・。

　今まで溜め込んだ領収書を入力していき、
すっかり何を買ったものか忘れてるものもあり、（いいのかなぁ･･･。）
全て入力し終えて、ビックリ。
費用が、100万円超えてた！！

　う～ん、費用の使い過ぎかなぁ。
ちょこちょこと色々買ってたもんなぁ。
塵も積もれば何とかってヤツですね。

　農業って費用がかかるものなのかな。


　まだ、費用だけしか入力しておらず、
収入の方はまだです。

　果たして、黒字になるでしょうか？？
今年で2年目なので、
何とか黒字化して欲しいところです。


　師匠のブログに、
今年の数字が発表されてたので、
うちも、そんな風に発表出来るようになれたらいいなっと。

　師匠を見習って、
来年からは、うちも時給計算できるように、
労働時間をちゃんと記録しておくことにします。

　時間を意識した作業をすることが重要ですよね。
今年は、時間をあまり考えずに作業していたので、
来年からはもう少し、効率化を目指すことにします。

　 　　　

　本日は、オアシス２１での朝市の日。
いつもと場所が違ったし、出店者の数も多かったので、
なんか変な感じ？でも新鮮な感じ？でした。

　お客さんの数も心なしか多かったような…。
気のせいかもだけど。


　朝市の開始前に、今回から初出店の方が、
ご丁寧に挨拶に来てくれました。
しかも、名刺までくださいまして…。
こちらには、名刺がなくてすみませんでした。
以前は持ち歩いていた名刺も、
今やすっかり持ち歩かなくなり・・・。

　いけないですよね。
ちゃんと名刺は持ち歩きましょう。。。
















　その名前は、笑夢農プロダクション。
なんか芸能プロダクションみたいですね。


　初めて、名前を見た時は、
「なんで？？」って感じでしたけど、
HPを見ると、名前の由来が書いてありました。

　将来の法人化を意識しての名前だそうで、
なかなかの意気込みが感じられます。

　オーガニックな農園で、法人化してるところは
あまりない（知らないだけ？）ので、
その意気で、是非法人化して欲しいと思います。

　ちなみに、うちでは法人化は考えてないです・・・。
そんなまだまだ恐れ多いって感じです。


　本人のHPに「脱サラおやじ」って書いてあったので、
以後、脱サラおやじで。


　愛知県大府市にて、1年の研修を経て、今年？から新規就農。
うろ覚えの紹介で、間違ってたらすみません。。。

　大府市って畑がたくさんありそうなイメージですが、
いい農地は新規就農者には貸してもらえないそうです。

　なので、木が生えてるところを開墾してのスタートだそうです。
人力での木の抜き方を教えてくれました。

　もし、木の生えてる畑を借りることがありましたら、
実践してみますね。
















　脱サラおやじなのに（失礼？）、とてもオシャレなリースが売ってました。
トウガラシとローズマリーともう1個なんだったか忘れたけど、
で作られてるって。
発想がとてもいいですよね。
飾り終わったら、食べられるし、一石二鳥？ですね。
クリスマスシーズンですし、いいですよねぇ。


　若い新規就農者が多い、朝市村ですが、
たまには、違った新規出店者も面白いですよね。

　是非是非、頑張って欲しいです。
いやいや、うちも頑張らないといけないですが・・・。

　お近くの方は、是非、オアシス２１の朝市村に遊びに来てくださいね～。

　　　

　畑の周りには、柿畑がたくさんあります。
うちの畑も元々は柿畑だし、
周りの家にも、畑にも、柿がそこらじゅうでなってます。


　と、いうことで、
去年に引き続き、今年も結構、柿をもらいます。

　もちろん、柿をそのまま食べるのも美味しいから
好きだけど、１日に何個も食べられないので、
だんだん熟れてきちゃう。

　そんな熟れすぎた柿は。ジャムにしちゃお～。

　ジャム作り第３弾！
あ。ちなみに、第１弾はトマトで２弾は人参ね。


　確か、柿の写真を撮ったはずだったんだけど、
どこか行方不明になっちゃったので、写真はなし。


　熟れすぎすぎな柿を皮剥いて、薄くスライス。
このときに、面倒だからって薄くしないと、
煮込んだ時に、いつまで経っても潰れない…。
















　スライスした柿に、砂糖を入れて数分置くと、
柿から水分が出てきました。

　そしたら、ひたすら煮詰める！

　今回は、柿ジャムだけど、
この間の朝市で買った柚子があったので、
皮と絞り汁を入れて、柿ゆずジャムにしてみました。


　ひたすら煮詰めるって言っても、
今までのジャムと違って、あまり水分がないせいか、
いつの間にか、固くなってました。
ちょっと煮詰め過ぎたかも…。
















　いつものように、出来上がったらビン詰めしました。
柿１０個から、６ビンのジャムが出来ました。

　作る時間も１番かからなかったし、結構いいかも。
味見してみたら、ユズの風味があるので、
柿ジャムっていうよりも、ユズジャム？って感じでしたけど。
意外とイケますよ～。

　今までのジャムの中で１番かも。
ってことはやっぱりジャムは野菜じゃなくて、果物ってこと？？

　勝手な順位だけど、柿ジャム→トマトジャム→人参ジャム
って感じ？

　この先、この順位をひっくり返すジャムが登場するか！？
第４弾に期待ですね！？
って誰も期待しとらんかぁ～。 　　　

　梅雨明けしてから全く雨が降らなかったから、
ナスもピーマンもみんな元気がなくなってきました。


　そろそろ雨が降らないと枯れちゃいそう…。

って思っていたところに、待望の雨の予報。
雨の予報は大歓迎なんだけど、台風はねぇ～。

　あんまり大雨が降っても、畑に川が流れちゃうし。
何よりも、風で夏野菜達が倒れてしまわないか、かなり心配。


　トマトの雨よけも飛んでっちゃったらどうしよう…。

　色々と心配なことが多いけど、
何事もなく、雨だけ降ってささ～っと行ってくれないかな、台風。

　な～んて都合がいいことがあるわけないっか。 　　　

　去年も作ったけど、今年も作っちゃいました。
しそジュース。

　

　こちらの赤しそは、
表は赤く、裏は緑のうら赤しそと言われる赤しそです。

　表半分しか赤くないから、
色も半分しか出ないんじゃないの～？
って思ってたけど、
普通の赤しそよりも、香りも高く、色もよく出るそうです。


　お店で売ってるのは裏も表も赤いのにね。
普通の赤しそよりも、2色な感じがとてもキレイだなぁっと。


　この赤しそは、うちのおばあちゃんの畑に自然生えしてきたもの。
しそは一度作ると種が落ちて勝手に生えてくるそうです。

　おばあちゃんの畑にたくさん生えていたので、
抜いてうちの畑に植え替えたんですが、
ちゃんと根付いて大きくなってくれました。
しそって強い！


　実は、今年の春、赤しその種蒔いたんですよね。
でも、見事発芽しませんでした。
勝手には生えてくるのに、種を蒔くと出てこない。
しそって、こんなやつみたい。

　来年は、こぼれ種で育ててみる予定です。

　おかげさまで、たくさんのしそジュースが出来ました。

　しそジュースは夏バテに効く？らしいですよ～。
これでしばらく夏バテに勝てそうです。（ホントに？）