今日はとっても寒いので畑作業はお休み～。

　え？昨日もそんなこと言ってたって？
明日から頑張るから許してぇ～～～。


　今日の作業（？）は、手作りジャム第２弾！！
ちなみに、第１弾は夏に作ったトマトジャムね。


　今度はこれ。

　人参ジャム～～～。

　形は悪いが、人参なので、きっとおいしいジャムが
出来るはず。


　こんな形の悪い人参ばっかり作ってるわけじゃあないですよ～。
ちゃんとキレイな人参も作ってますよ。

　この人参は、言い訳をすると、
水はけの悪い畑で作ったからです。
って、畑の排水性と形の悪さは関係ないかも…。


　今にも歩き出しそうな人参たちの皮をひたすら剥いて。
乱切りにして、お鍋で柔らかくなるまで煮ます。



　この人参。
なぜかとっても火の通りが早い。

　いつの間にか、手で潰せそうなくらい
柔らかくなってました。




　それからミキサーにかけて、
ペースト状にしま～す。

　砂糖とレモン汁を入れて。
　それをひたすらゲル化するまで、
煮込む？

　混ぜてないと焦げてしまうので、ずっと混ぜてます。
火が強すぎるとマグマみたいに飛んでくるので
ヤケドします。（しました。）


　疲れたきたので、この辺でもういいだろうという頃に
火を止めて、終了。
ちょっとゆるめだったかも。

　それをビン詰めしました。


　ちょっと作り過ぎた感が否めないです。
ナント、１２瓶も出来ちゃいました。

　トマトジャムと違って、
人参ジャムは結構たくさん出来るので、
経済的かも。


　これだけあれば長い間、楽しめそうですねぇ。

　お時間と、人参がある方は是非作ってみてくださいねぇ～。

　え？おいしいのかって？
おいしいですよ。きっと（希望）。